夏天的——柠檬向日葵蛋糕

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巧乐兹老奶奶
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如果做一个大的磅蛋糕吃，热量太高。就做了戚风，意外的好吃，非常清新，特别适合夏天吃

向日葵蛋糕的用料

蛋糕材料 低筋粉 85g
鸡蛋 5个 玉米油 40g
糖粉（加蛋黄） 30g 白砂糖（加蛋清） 60g
柠檬 2只 装饰材料
淡奶油 250g 糖粉 25g
柠檬汁 10g 菠萝 1个

向日葵蛋糕的做法

夏天的——柠檬向日葵蛋糕的做法图解1

步骤1

两只柠檬，柠檬皮擦丝，柠檬皮白色部分不要擦下来，会涩。取一只柠檬挤出柠檬汁
夏天的——柠檬向日葵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖粉，玉米油，柠檬汁搅拌均匀。注意，这里柠檬汁加少许水，使柠檬汁和水的混合液体积为40ml。用水或者酸奶，不要用牛奶。因为牛奶和柠檬会反应，生成絮状物。
夏天的——柠檬向日葵蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入柠檬皮，过筛低筋粉，搅拌均匀。蛋白打至硬性发泡。打蛋白就不再赘述了
夏天的——柠檬向日葵蛋糕的做法图解4

步骤4

一个6寸，一个4寸，震出气泡入烤箱。看自家烤箱脾气，我家150度50分钟。请自动忽略我家的烤箱门
夏天的——柠檬向日葵蛋糕的做法图解5

步骤5

菠萝切片，放在小蛋糕模里，入烤箱，120度左右，烘烤四十分钟后取出，刷蜂蜜，继续烘烤，我是烤了两个小时。大家自己掌握火候

步骤6

淡奶油加糖粉坐冰打发，加入柠檬汁，搅拌均匀备用。忘记拍照片了。。。
夏天的——柠檬向日葵蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕切片，抹上打好的淡奶油，放上挤出汁液后饿的凤梨，补一层奶油，盖一层蛋糕片。。 这里水果尽量用甜度稍高一些的。所以我用了凤梨，没有用菠萝。 顶层抹面，加上烤好的菠萝花装饰，蛋糕完成！

向日葵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 巧乐兹老奶奶 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌

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