川香茄子

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川香茄子的用料

茄子 250g 红辣椒 4颗
蒜头 1个 生姜 2片
豆瓣酱 1勺 食用油
生抽 2勺

川香茄子的做法

川香茄子的做法图解1

步骤1

茄子滚刀，蒜拍扁切碎，红椒切圆，生姜切片。沥干水分。
川香茄子的做法图解2

步骤2

烧热锅，倒入适量油。烧至油七成热。茄子吸油，所以油要多一些。下姜蒜椒，加入豆瓣酱，爆香
川香茄子的做法图解3

步骤3

下茄子，中火煎炸至茄皮发皱，茄肉金黄
川香茄子的做法图解4

步骤4

加少许水，加两勺酱油，小火焖煮茄子6分钟让茄子入味。
川香茄子的做法图解5

步骤5

装盘

川香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 豆包豆包8 编写，未经授权不得转载

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