肉沫川香茄子

肉沫川香茄子

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各种食材 各种调料 各种混搭 只为你 好好吃饭。

肉沫川香茄子的用料

茄子 2个 五花肉 1小块
姜末 10克 蒜 3瓣
小葱 1根 生抽 2勺
盐 1匙 鸡粉 少许
豆瓣酱 1勺 白糖 1/2勺
香醋 1勺

肉沫川香茄子的做法

肉沫川香茄子的做法图解1

步骤1

生姜切成姜末
肉沫川香茄子的做法图解2

步骤2

大蒜切成蒜末
肉沫川香茄子的做法图解3

步骤3

小葱切葱花
肉沫川香茄子的做法图解4

步骤4

五花肉切丁
肉沫川香茄子的做法图解5

步骤5

杭茄子 切长段
肉沫川香茄子的做法图解6

步骤6

炒锅放油 先把茄子煎熟
肉沫川香茄子的做法图解7

步骤7

茄子煎金黄 盛出备用
肉沫川香茄子的做法图解8

步骤8

锅内留底油 下姜蒜末爆香
肉沫川香茄子的做法图解9

步骤9

下入五花肉丁 炒至变色
肉沫川香茄子的做法图解10

步骤10

一小勺白糖提鲜
肉沫川香茄子的做法图解11

步骤11

加入 一勺豆瓣酱
肉沫川香茄子的做法图解12

步骤12

豆瓣酱炒出红油 淋入生抽
肉沫川香茄子的做法图解13

步骤13

酱料炒出香味 下入煎好的茄子
肉沫川香茄子的做法图解14

步骤14

翻炒均匀 加一勺蚝油
肉沫川香茄子的做法图解15

步骤15

翻炒均匀 盖上锅盖 焖2分钟
肉沫川香茄子的做法图解16

步骤16

开盖后 撒少许鸡粉
肉沫川香茄子的做法图解17

步骤17

再沿锅边 烹入一勺香醋
肉沫川香茄子的做法图解18

步骤18

撒入葱花 关火装盘
肉沫川香茄子的做法图解19

步骤19

完成喽✅

肉沫川香茄子的烹饪技巧

茄子提前煎熟 省油又健康 中间盖上锅盖焖一下 用茄子自身的水汽炖煮它 无需加水 这道菜用了豆瓣酱和蚝油 所以 无需放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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