麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 一块 肉 50g
姜蒜末 少量 食用油 少量
水淀粉

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成小块，1.5-2cm
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

肉剁成末，放入淀粉和少量食用油（便于炒的时候分散）腌制，我这里量比较多，还有部分用来做干煸四季豆
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

水淀粉，可多点水
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

姜蒜末
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入油，热油后炒肉末，熟了之后起锅备用
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

热锅中加入少量油，热油后加入豆瓣酱，加入姜蒜末翻炒
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加入豆腐翻炒，依次加入肉末，倒入水淀粉，翻炒熟之后起锅
麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

撒入花椒粉装盘即可

麻婆豆腐的烹饪技巧

1，牛肉末比猪肉末更好，炒出来更好开，牛油偏红 2，豆瓣酱可以切过，口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 湾小厨 编写，未经授权不得转载

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