拔丝山药

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ROSE894
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这道菜最受孩子们的欢迎！每次做都一抢而空！甜食吃着吃着就上瘾，有没有......

拔丝山药的用料

铁棍山药 1根 鸡蛋 1个
中筋面粉 少许 豆油 适量
白糖 300g

拔丝山药的做法

拔丝山药的做法图解1

步骤1

山药切成条状，盆里打鸡蛋，放少许面粉拌匀！热锅凉油，待油六、七成热的时候炸裹好的山药！
拔丝山药的做法图解2

步骤2

炸好的样子，诱人的！
拔丝山药的做法图解3

步骤3

另起锅，放很少的油，放入白糖，小火炒至溶化变色，这步不能着急，慢慢的炒糖色（图上的这种焦糖色为炒好的样子）千万不要炒焦了！
拔丝山药的做法图解4

步骤4

炒好糖色，放入炸好的山药.如图，盘子下面垫黑面煎饼，（防止糖沾盘子不好刷，没有可以省略）
拔丝山药的做法图解5

步骤5

成品图！（没拔丝之前照的）
拔丝山药的做法图解6

步骤6

再上张拔好丝的，太好吃了，一抢而空了！
拔丝山药的做法图解7

步骤7

效果图，棒棒的！

拔丝山药的烹饪技巧

山药还可以换成苹果，红薯等！做法都是一样的！关键就是炒糖！这部直接决定做的拔丝是否成功！拔丝盘子铺煎饼，好洗好刷哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 ROSE894 编写，未经授权不得转载
分类： 山西菜 中国菜 家常菜 2-3岁 4-5岁

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