大排盖浇饭

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红烧大排，不管是盖浇饭还是盖浇面，都是上大学的时候的最爱，因为可以真真实实的看到一整块肉，而且汤汁实在是好吃，配米饭配面都是一绝。

大排盖浇饭的用料

大排 2块

大排盖浇饭的做法

大排盖浇饭的做法图解1

步骤1

大排肉，正面和反面都用刀割几次，不要割的太深，因为这次买的大排比较厚，这样做比较容易入味。
大排盖浇饭的做法图解2

步骤2

用擀面杖敲打，基本将大排敲打至原来的1.3到1.5倍大就好了。
大排盖浇饭的做法图解3

步骤3

加入半汤匙老抽，一汤匙生抽，一小勺盐，两小勺糖，半汤匙蜂蜜，一汤匙料酒，腌制半小时。
大排盖浇饭的做法图解4

步骤4

加入适量的地瓜粉，抹匀
大排盖浇饭的做法图解5

步骤5

在锅中加入适量的油，可以稍微多一点油，如果想煎的比较香的话。
大排盖浇饭的做法图解6

步骤6

煎至两面金黄
大排盖浇饭的做法图解7

步骤7

加入适量的水，大火收汁
大排盖浇饭的做法图解8

步骤8

配上米饭和蔬菜

大排盖浇饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 盆栽云云 编写，未经授权不得转载

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