酸菜鱼

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一只小栗子
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酸酸辣辣的超级鲜美下饭

酸菜鱼的用料

黑鱼 1条 酸菜 1颗
橄榄油 红辣椒
大葱 蒜
花椒 生姜
芝麻 鸡蛋 2只

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

沥出蛋青。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

在鱼片中加入蛋清、淀粉、酒、盐，用手搅捏均匀，放10-15分钟。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入橄榄油，将切好剥好的大葱段儿、姜片、蒜头以主红辣椒、花椒加入油锅，煸出香味。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

继续加入酸菜进行翻炒，加入清水。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

先加入鱼肉、带鱼骨的鱼肉、以及鱼皮，煮个5-7分钟，加入鱼片儿，边煮边翻拌使其均匀煮熟，一分钟左右即可出锅，最后可以撒些芝麻在上面增香。

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 一只小栗子 编写，未经授权不得转载

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