阿春自制四川凉面

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自制改良版，操作简单，夏天吃太美味

四川凉面的用料

面条 1斤 大葱小葱姜蒜 少许
花生米 100g 绿豆芽 100g
黄瓜 1条 干辣椒和辣椒粉 少许
白芝麻 少许 香菜 少许

四川凉面的做法

阿春自制四川凉面的做法图解1

步骤1

第一步：面条煮至刚刚断生，立即捞出沥水，放入大托盘摊开，倒入花椒油拌匀，晾凉备用
阿春自制四川凉面的做法图解2

步骤2

第二步：葱姜蒜切末，干辣椒切段，小葱切碎，白芝麻备好，花椒油的花椒捞出备用
阿春自制四川凉面的做法图解3

步骤3

第三步：将所有配料，除小葱外，放一只大碗里，加入盐鸡精老抽生抽糖拌匀，撒入干辣椒辣椒粉，烧100ml左右热油，倒入大碗，然后会非常沸腾，最后淋上醋，撒上小葱葱花即可备用
阿春自制四川凉面的做法图解4

步骤4

第四步：炸花生米
阿春自制四川凉面的做法图解5

步骤5

第五步：绿豆芽焯水过凉，黄瓜切丝，香菜切碎，面条乘碗，菜码依次摆美观
阿春自制四川凉面的做法图解6

步骤6

第五步：淋上自制料汁，上桌！

四川凉面的烹饪技巧

最后可以煎一个鸡蛋，或者切两片酱牛肉搭配，牛
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 薇薇妈的小厨房 编写，未经授权不得转载

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