四川凉面

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吃好吃的喽aici君
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很简单的一道快手凉面，买的是专用的熟凉面，省去了煮面条的麻烦。虽然做法不是很正宗，但味道还是不错的~

四川凉面的用料

凉面 250g 黄瓜 1根
白芝麻 10g 花生 10g
食用油 50g 食盐 5g
生抽 3g 老抽 3g
鸡粉 3g 白砂糖 3g
香醋 5g 芝麻酱 2勺
八角 1个 花椒 5颗
香葱 1段

四川凉面的做法

四川凉面的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切成丝备用。
四川凉面的做法图解2

步骤2

大蒜和生姜切成末备用。
四川凉面的做法图解3

步骤3

芝麻酱放入碗中。
四川凉面的做法图解4

步骤4

加入少许的凉白开。
四川凉面的做法图解5

步骤5

葱切段，再切成丝备用。
四川凉面的做法图解6

步骤6

芝麻酱加入凉白开搅拌均匀，放入少许的生抽、老凑、盐、鸡粉、香醋和白砂糖。
四川凉面的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
四川凉面的做法图解8

步骤8

小火将油加热。
四川凉面的做法图解9

步骤9

放入八角和花椒、葱丝，小火炸至金黄。
四川凉面的做法图解10

步骤10

将蒜末和姜末，少许的白芝麻放入芝麻酱的碗中。
四川凉面的做法图解11

步骤11

倒入炸好的热油。
四川凉面的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
四川凉面的做法图解13

步骤13

将凉面和黄瓜丝放入盘中，浇上适量调好的芝麻酱。
四川凉面的做法图解14

步骤14

花生放入微波炉中大火叮5分钟后，切碎。
四川凉面的做法图解15

步骤15

撒到凉面上。
四川凉面的做法图解16

步骤16

搅拌一下。
四川凉面的做法图解17

步骤17

开吃啦~

四川凉面的烹饪技巧

炸葱、八角和花椒的时候，一定要小火。 我买的是熟的凉面，如果是生面条的话要提前煮熟，然后过凉水，拌上香油，防止粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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