红烧肉／樱桃肉

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蝶°飘零~0○。
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很喜欢这种微甜，入口即化的感觉..!!

樱桃肉的用料

五花肉 适量 八角、干红辣椒、生姜、葱花、鸡精、冰糖、老抽 适量

樱桃肉的做法

红烧肉／樱桃肉的做法图解1

步骤1

五花肉入锅加生姜、少量食盐，煮至7成熟捞出，切成1.5厘米左右见方小块儿。
红烧肉／樱桃肉的做法图解2

步骤2

锅内入适量植物油，油温8成热后'倒入五花肉小方块，大火翻炒至肉块儿表面微糊，然后加入干红辣椒，生姜末和花椒，再加适量的老抽提色（红酱油更加，成品的色泽更让人垂涎欲滴）。
红烧肉／樱桃肉的做法图解3

步骤3

加入开水（忌凉水，遇凉水会使肉质收紧，影响成品口感），再加入葱段和适量食盐与鸡精。武火15分钟后加入适量冰糖再转至文火40分钟，细火慢煮，越软越好。
红烧肉／樱桃肉的做法图解4

步骤4

待火候足够时，收汁。盛盘，撒上少许葱花即可。（微甜，入口即化，肥而不腻，超级大爱～）

樱桃肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 蝶°飘零~0○。 编写，未经授权不得转载

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