茄夹

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帕菲酱
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没有背后的故事，纯粹是因为我馋茄夹了。。。

茄夹的用料

茄子 1根 肉馅 150克
鸡蛋 1个 面粉 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量
蚝油 适量 油盐 适量

茄夹的做法

茄夹的做法图解1

步骤1

切茄子，斜着切。切记中间一刀一定不要切断了。
茄夹的做法图解2

步骤2

调制馅料：加肉沫、鸡蛋、油盐蚝油料酒胡椒搅拌均约。盐稍微多一点点
茄夹的做法图解3

步骤3

面粉和水调成面糊，稍微浓稠一点。用筷子划过会有划痕那种即可。
茄夹的做法图解4

步骤4

将肉馅放入茄子中间。
茄夹的做法图解5

步骤5

将茄子放入面糊中转一圈，均匀过上面糊后放入热油锅中炸。
茄夹的做法图解6

步骤6

炸至两面金黄即可捞出，尝起来外表酥脆，内馅软香，茄香和肉香混合在一起，特别好吃。

茄夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 帕菲酱 编写，未经授权不得转载

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