奶香南瓜馒头

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下雨汐
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奶香南瓜馒头的用料

熟南瓜 270g 芯面道中筋面粉 500g
白糖 150g 纯牛奶 40g
燕子酵母 5g 炼乳 2勺

奶香南瓜馒头的做法

奶香南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟，压成泥
奶香南瓜馒头的做法图解2

步骤2

加入白糖搅拌融化
奶香南瓜馒头的做法图解3

步骤3

加入炼乳，搅拌均匀。
奶香南瓜馒头的做法图解4

步骤4

再依次加入中筋面粉和燕子酵母和牛奶，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑面团，等待发酵。ps：揉好的面团可以用手抓一点点放嘴巴里尝尝味道，如果不够甜的，可以再加点糖哦！ 注意：第一次做的亲，面粉不同吸水性不同，建议先揉面团，然后再酌量放牛奶
奶香南瓜馒头的做法图解5

步骤5

用手沾点粉，中间插个洞不回缩，内部组织如图很多大气孔，就发酵完成了。
奶香南瓜馒头的做法图解6

步骤6

排气排干净，用刀切开，内部没有大气孔就排气完成，然后拿三分之一面团揉圆擀成长方形。
奶香南瓜馒头的做法图解7

步骤7

从一头卷起来
奶香南瓜馒头的做法图解8

步骤8

卷好好如图把多余的边角料切除掉，边边沾点水，让它们粘连在一起，蒸的时候就不会开口影响美观。
奶香南瓜馒头的做法图解9

步骤9

卷好的面团两头切掉，然后再切成均匀大小，放油纸上，摆入蒸笼里二次发酵30分钟。
奶香南瓜馒头的做法图解10

步骤10

边角料擀成一个个圆形叠加在一起，用筷子中间竖着按压一下。
奶香南瓜馒头的做法图解11

步骤11

从下往上卷起来
奶香南瓜馒头的做法图解12

步骤12

中间切开，就是2朵花了
奶香南瓜馒头的做法图解13

步骤13

冷水上蒸锅，蒸15分钟，焖2分钟，香香的馒头就出炉了。

奶香南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 下雨汐 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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