蛋白酥

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Liu小六
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做完饼干剩下的蛋白，刚好崽崽很爱吃，酥脆酥脆的，一下一个。

蛋白酥的用料

蛋清 俩个 白糖 50g
淀粉 10g 柠檬汁或醋 俩仨滴
香草精（可不加） 俩滴

蛋白酥的做法

蛋白酥的做法图解1

步骤1

蛋清打至小鱼泡眼，滴几滴醋或柠檬汁，糖分三次加入。淀粉最后一次加。打至硬性发泡。倒起来不流动的状态即可。
蛋白酥的做法图解2

步骤2

装裱花袋，烤箱125°，上下火，中层，25分钟即可。
蛋白酥的做法图解3

步骤3

成品。酥脆，入口即化。

蛋白酥的烹饪技巧

趁热全部转盘，不然冷了粘住了，拔起来容易坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 Liu小六 编写，未经授权不得转载

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