热干面

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热干面绝对是童年记忆的一抹彩色，小时候最期盼的事就是父母带着去吃早点，相比豆浆豆条白粥包子，我更喜欢香气扑鼻的热干面，芝麻酱的香、碱面的香、咸菜的香和小葱的香，太诱人了

热干面的用料

碱面 300g 咸菜（酸豆角、榨菜或你喜欢的任何咸菜 适量
香葱 1小把 白芝麻酱 50g
香油 25ml 生抽 25ml

热干面的做法

热干面的做法图解1

步骤1

有条件的去菜场买处理好的碱面，回家烫个半分钟即可，没有买的童鞋们就买碱切面自己煮
热干面的做法图解2

步骤2

水开后下面煮8-9分钟断生即可，（用筷子稍用劲即可夹断），捞起过凉水
热干面的做法图解3

步骤3

咸菜切丁，最好过油炒一下，我用的醋腌萝卜，只用切碎就好，小葱切未
热干面的做法图解4

步骤4

芝麻酱、香油、生抽调制均匀
热干面的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，如果过稠，可加少量纯净水，切记不可多加
热干面的做法图解6

步骤6

沥干水后的面条加入调好的芝麻酱、咸菜及小葱，上下左右搅拌均匀
热干面的做法图解7

步骤7

配上一杯现榨木瓜汁，可以开吃了

热干面的烹饪技巧

热干面要现拌现吃，千万不能放，一放就干得吃不成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

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