养气补血乌鸡炖沙参玉竹

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乌鸡肉中含氨基酸与铁元素比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，乌鸡是补虚劳、养身体的上好食材。沙参具有滋阴生津、清热凉血、益胃健脾之功效，玉竹补而不腻，不寒不燥，属滋阴养气补血之品，乌鸡肉性温，助火，因此与沙参玉竹配伍，起到相得益彰、互为弥补的效果。 　 　　周末在家，用乌鸡与沙参玉竹搭配，用坤博砂锅炖一锅滋阴去燥的营养汤，浓香扑鼻的香味，鲜美的味道，很快就把一锅汤喝得精光。

养气补血乌鸡炖沙参玉竹的用料

乌鸡 半只 沙参 15克
玉竹 15克 枸杞 10克
姜 一片 盐 2克
味精 1克

养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法

养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法图解1

步骤1

乌鸡半只洗净，沙参15克、玉竹15克、枸杞10克、姜一片。
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法图解2

步骤2

乌鸡在开水中焯二分钟，除去血水与腥味。
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法图解3

步骤3

把乌鸡放入砂锅中，同时放入已经洗净的沙参、玉竹与姜片，加入三倍汤碗的水，加盖。
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法图解4

步骤4

砂锅放到煤气炉，大火煮至沸腾十分钟后转中小火，炖30分钟。
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法图解5

步骤5

揭开锅盖，放入枸杞，继续煮五分钟，调入盐与味精。一锅热气腾腾富于营养的鸡汤终于熬好了。
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法图解6

步骤6

撰写制作步骤
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法图解7

步骤7

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养气补血乌鸡炖沙参玉竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 @白云深处还是云 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 焯 咸

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