雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕

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小女墨戏
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猫咪温顺可爱，我一直觉的它们是垫着脚尖儿走路，无声无息。动作协调，节奏感到位，从容而自信，像个T台上的超级模特儿。儿时曾见过猫咪在雪地里留下的脚印，形状如梅花般漂亮，有了阳晨这么可爱的猫抓蛋糕模，试着做了女儿最喜欢吃的黑米芝麻糕。

黑米芝麻糕的用料

鸡蛋 4个 黑米芝麻混合粉 60g
糯米粉 30g 玉米油 40g
细砂糖 40g 柠檬汁 几滴
这里的量可以做三个模型

黑米芝麻糕的做法

雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，模具是阳晨8连线架猫爪蛋糕模
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解2

步骤2

先分离三只鸡蛋，最后一个全蛋打入蛋黄中
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散，加入10克砂糖，倒入玉米油一并搅匀
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解4

步骤4

挖两勺蛋黄到另一个盆中，黑米芝麻粉对应多的蛋黄，糯米粉对应少的蛋黄
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解5

步骤5

用手将糯米粉抓成团，觉得太干可适当加入冷水
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解6

步骤6

另一盆也混合均匀
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解7

步骤7

将蛋清打出粗泡滴入柠檬汁，分三次加入剩余砂糖打发蛋白至干性发泡
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解8

步骤8

混合蛋白和黑米芝麻糊
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解9

步骤9

将糯米团揪出红豆粒大小放入猫指甲部分凹槽内，莲心大小放入脚掌部位，按压到位。
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解10

步骤10

倒入混合好的糊，震平整些，放入蒸箱内蒸10分钟即可（锅子上一样可以蒸）
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解11

步骤11

出炉后周围稍稍铲一下就很容易脱模了，不粘模的涂层非常棒。
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解12

步骤12

自己的创作很成功哦，味道也是棒棒的。
雪地里的黑猫小爪印～黑米芝麻糕的做法图解13

步骤13

再来张特写

黑米芝麻糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载

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