番茄牛肉汤

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董先生和董小姐
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一直觉得吃猪肉不去吃牛肉，我想牛肉对小朋友的身体更有帮助，提供的能量和营养会更好一些！所以我家每个星期要吃两次到三次牛肉，可是每次都一样的煮法会很容易吃腻，要经常换着来！这款牛肉汤很鲜美，可以随意加点自己喜欢的蔬菜进去！今天加的是胡萝卜和木耳，胡萝卜对眼睛好，木耳对血管好！各种蔬菜其实都有各种营养，尽量让孩子不挑食，什么都吃就是好的！之前有试过这道菜用普通的牛肉煮，肉因为煮太久会变得硬，用牛腱肉比较好，不会硬，孩子也很容易咬，肉中带些筋，口感也会更好！

番茄牛肉汤的用料

牛肉（牛腱肉） 500g 番茄（或番茄酱）
姜 大蒜
胡萝卜 木耳

番茄牛肉汤的做法

番茄牛肉汤的做法图解1

步骤1

整块的牛腱肉是这样的，要买这种才好吃哦！是牛的小腿那一块肌肉
番茄牛肉汤的做法图解2

步骤2

将牛肉洗净，切块准备 黑木耳提早泡好，胡萝卜也切块准备，
番茄牛肉汤的做法图解3

步骤3

我平时常用的煮菜的番茄酱是这两种，如果没有买到满意的成熟的番茄，就用这个番茄酱代替！这次用了两包笑厨的番茄酱
番茄牛肉汤的做法图解4

步骤4

牛肉用料酒，姜，大蒜腌制一会！烧热油锅，只放一点点油就可以了，将牛肉放入炒一下，加点料酒闷一会！
番茄牛肉汤的做法图解5

步骤5

然后加入开水，注意，加开水的话肉会好吃一点，如果加冷水，肉会容易硬！加盐加番茄酱煮开！要把水一次加后，中间尽量不加水，即使要加也要加热水！大火煮开。用小火慢炖1个小时，再加入自己要加的蔬菜。根据蔬菜熟的难易程度决定加的先后顺序！一般炖2个小时就可以了！
番茄牛肉汤的做法图解6

步骤6

煮好后这样，为了好看可以放点香菜，汤很好喝，番茄味浓浓的！
番茄牛肉汤的做法图解7

步骤7

单独来张牛腱肉的样子，看着很好吃吧？实际也很好吃肉质嫩嫩的，加筋，更有味道！一点也不会硬邦邦的咬不动！孩子一顿饭可以吃下好多。汤拌饭也喜欢吃！

番茄牛肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 董先生和董小姐 编写，未经授权不得转载

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