【简单好吃】电饭煲蛋糕

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小芝麻本尊
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看过很多关于电饭煲蛋糕的菜谱，一开始以为很难，踌躇很久终于在家跟老爸大人一起动手做了一次，发现真的简单又好吃，从此再也停不下来，这个版本是根据自己的一些心得编写，尽量为大家提供每一步详尽的做法，希望喜欢吃蛋糕的朋友们快乐动手，开心大吃~

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白砂糖 适量
低筋面粉 6勺 白醋或柠檬汁 2滴
果脯蜜饯如葡萄干花生碎等 适量 玉米油 一小勺
牛奶 50ml

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

准备两只干净无水无油的大碗，一定要是大碗或者盛汤的盆子也可以。将4只鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分别装入两只碗里。特别提醒，蛋清里一定不能混入蛋黄。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

先来制作蛋黄混合物。 将蛋黄搅拌均匀，加入大约30ml牛奶继续搅拌，牛奶不要加太多喔。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入适量面粉搅拌，4只鸡蛋我大约加了5勺面粉，这里超市买的蒸馒头用的袋装面粉可以不用过筛。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入少量玉米油继续搅拌，蛋黄糊糊变成比较粘稠状的就可以了。面粉一定要搅拌均匀，不能有一颗一颗的颗粒状。静置待用。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

接下来制作重点，打发蛋清。将鸡蛋清用打蛋器搅拌，搅拌过程中分3到4次加入白砂糖，每次一小勺，喜欢甜一点的可以多加一些。第一次加糖如图。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

第二次加糖时大概这样，拿勺子接两滴白醋或柠檬汁加进去，小心白醋别倒太多。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

第三次加糖时大概这样。打发蛋清是一个耐心的过程，我搅拌得慢，一边看电视一边打蛋清。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

最后成功蛋清应该是这样的，立一个尖尖不会弯也不会倒。我大概用了半个小时，快的快15分钟应该就ok，没有打蛋器可以用3根筷子代替。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

用盛饭的大勺子将一半蛋清放入蛋黄碗里，用大勺子轻轻上下翻动搅拌均匀，千万不要打圈圈或者像打蛋清那样搅拌，否则会消泡，那就全白费了。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

大概就这样。然后把这碗混合物倒入剩下一半蛋清的碗里，再用相同的手法轻轻混合均匀。所以碗一定要大，像我这里碗都小了。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

在电饭煲底部涂一层薄薄的玉米油，最好不要用菜油，会有味道，不好闻。如果是不粘锅也可以直接将糊糊倒入锅里，可以在上面洒一些自己喜欢的果脯、蜜饯或者花生碎，然后放进电饭煲里，按下蛋糕键，一般是40或50分钟的样子。可以收拾收拾战场，或者做一节keep健身练习。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤12

揭开锅盖是这样的。我发现铁釜煲蒸出来的蛋糕就是要比普通电饭煲的好。
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解13

步骤13

隔着屋子都能闻到一股蛋糕香味
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解14

步骤14

成品展示
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解15

步骤15

无
【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法图解16

步骤16

无

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

所有容器一定要保证无水无油，切记，切记，不然失败了可别怪我食谱写得不好哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 小芝麻本尊 编写，未经授权不得转载

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    / 17 【简单好吃】电饭煲蛋糕的做法步骤

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