榴莲千层蛋糕

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Susan-H
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原本母亲节打算尝试的榴莲千层，一直拖到父亲节才有空做，第一次尝试，没想到效果出来还不错，因是自己吃的，加入了满满的两个大榴莲肉，一口咬下去，满口的榴莲香唇齿飘香。

榴莲千层蛋糕的用料

鸡蛋 四个 细砂糖（面糊） 40g
纯牛奶 280g 淡奶油（面糊） 20g
黄油 20g 低筋面粉 120g
淡奶油（夹心奶油） 500g 细砂糖（夹心奶油） 50g
盐 1g 榴莲肉 1000g

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打人盆中，加入砂糖、盐。
榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌至糖化。
榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶、淡奶油，融化的黄油。
榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤5

加入低粉搅拌均匀后，用网筛过滤至少四遍。
榴莲千层蛋糕的做法图解6

步骤6

这样面糊更加细腻无气泡。
榴莲千层蛋糕的做法图解7

步骤7

我刚在宜家买了一个薄底的平底锅，超级好用。
榴莲千层蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌一下勺一勺面糊倒入平底锅中，均匀转圈。按这个配方我烙了9张的饼皮。
榴莲千层蛋糕的做法图解9

步骤9

当饼皮鼓起泡泡的时候就代表熟了，不用翻面。
榴莲千层蛋糕的做法图解10

步骤10

马上将平底锅放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
榴莲千层蛋糕的做法图解11

步骤11

降温后的饼皮轻轻一揭，即可脱离。
榴莲千层蛋糕的做法图解12

步骤12

烙好的饼皮摊在一碟子上。
榴莲千层蛋糕的做法图解13

步骤13

为防止粘粘，每一张饼皮之间用油纸隔一下。烙好后放入冰箱冷藏让饼皮冷却下来。
榴莲千层蛋糕的做法图解14

步骤14

500g的淡奶油加50g的砂糖打发，因天气太热容易融化的缘故，可以打发的稍微硬一些。
榴莲千层蛋糕的做法图解15

步骤15

榴莲去核取肉。
榴莲千层蛋糕的做法图解16

步骤16

为了吃到实实在在的榴莲肉，我没用搅拌机，而是直接用刮刀撵压扁即可。
榴莲千层蛋糕的做法图解17

步骤17

所以材料准备好了，可以开始叠蛋糕了。
榴莲千层蛋糕的做法图解18

步骤18

最底部铺上一层饼皮，涂上一层奶油。
榴莲千层蛋糕的做法图解19

步骤19

接着抹上一层厚厚的榴莲肉，自己吃的就是可以如此任性。
榴莲千层蛋糕的做法图解20

步骤20

一层饼皮一层奶油一层榴莲的层层叠。
榴莲千层蛋糕的做法图解21

步骤21

把最漂亮的一张饼皮放在最上面。
榴莲千层蛋糕的做法图解22

步骤22

侧面图。自己吃的没要求这么完美，如果想漂亮些，可以用蛋糕模底印饼皮。
榴莲千层蛋糕的做法图解23

步骤23

用锯齿刀大卸八块，呵呵
榴莲千层蛋糕的做法图解24

步骤24

看，满满的榴莲肉。
榴莲千层蛋糕的做法图解25

步骤25

皮薄肉后，一口咬下去，满满的榴莲香。
榴莲千层蛋糕的做法图解26

步骤26

正～

榴莲千层蛋糕的烹饪技巧

换了一个薄的平底锅，煎的饼很薄，比电饼铛出来的效果好好多呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载

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