台式卤肉饭

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向日葵晴天
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以前一直只是用微波炉热热菜，收到美的微波炉后才发现：原来微波炉也可以做出美味佳肴！这道“台式卤肉饭”荤素搭配，非常营养；卤肉酱香浓郁，非常下饭。 营养价值：猪肉富含优质蛋白质、铁及Vb2;西蓝花富含维生素，可以增强免疫力，具有防癌抗癌的功效；鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病，具有健脑、预防过敏及缓解失眠的功效；食材中的洋葱及蒜也具有抗癌杀菌的作用。

台式卤肉饭的用料

米饭： 大米 100g
清水 适量 植物油 几滴
卤肉： 洋葱 60g
大蒜 2瓣 偏瘦的五花肉 80g
香菇 1朵 香叶 1片
干红椒 1根 八角 1.5个
西兰花 30g 鹌鹑蛋 3个
生抽 20g 老抽 5g
植物油 15g 糖 3g
清水（淹没肉） 50g 水淀粉 淀粉2g+清水40g
食盐 适量

台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#的做法图解1

步骤1

大米事先淘洗，冷水浸泡2h以上；浸泡水位高于大米1-1.5厘米即可；
台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#的做法图解2

步骤2

泡好的米加几滴食油，盖上盖子，留气孔，放在一个大微波炉盘子里（可接煮饭时溢出的水），放入微波炉，按煮饭键选择2，总加热时间18min，9min时取出米饭加一次水，水量需淹没米饭；再次加热9min后焖5min以上才能揭开米饭盖子；
台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#的做法图解3

步骤3

煮饭时可准备好菜品材料，鹌鹑蛋要用明火煮熟，冷却后剥壳备用；猪肉切小丁，洋葱、大蒜及香菇剁碎，西蓝花解小块即可；
台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#的做法图解4

步骤4

洋葱，蒜蓉及植物油拌匀，搭上碗盖防止溅油（不用盖紧）放入微波炉中把洋葱和蒜蓉爆香，选择火力P100，时间设置5min，中途翻一次；
台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#的做法图解5

步骤5

加入除水淀粉和食盐外的全部食材，盖盖留气孔放入微波炉，选择火力P100，时间设置5min；
台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#的做法图解6

步骤6

取出，加适量盐调咸淡，加水淀粉搅拌均匀后放入微波炉，选择火力P100，时间设置2min即可；
台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#的做法图解7

步骤7

西兰花放入适量清水中，加几滴植物油及一点食盐，微波炉选择火力P100，时间设置2min30s；取出后立即用凉开水将西蓝花冲凉（保持西蓝花颜色）；
台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#的做法图解8

步骤8

全部做好后就可以将卤肉连同汤汁浇在米饭上，摆上对切的鹌鹑蛋和冲凉的西蓝花。下一步就是大口的享受美味了！
台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#的做法图解9

步骤9

图

台式卤肉饭的烹饪技巧

鹌鹑蛋需要事先明火煮，切勿用微波炉加热带壳蛋！ 这是美的智能微波炉，型号为X3-L239C黄色，规格为23升 900W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载

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