啤酒盐水毛豆

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毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗 过多而导致的钾流失。

啤酒盐水毛豆的用料

毛豆 750克 啤酒 适量
盐 8克 花椒 20粒
大料 2个 香叶 2片
桂皮 1小块 小茴香 适量
白芷 2片 丁香 1个

啤酒盐水毛豆的做法

啤酒盐水毛豆的做法图解1

步骤1

将毛豆择洗干净，沥去水汾
啤酒盐水毛豆的做法图解2

步骤2

为使毛豆进味，用剪刀去两端的尖角
啤酒盐水毛豆的做法图解3

步骤3

准备香料
啤酒盐水毛豆的做法图解4

步骤4

香料入锅加一碗水煮开5-10分钟
啤酒盐水毛豆的做法图解5

步骤5

下入毛豆，倒入啤酒与毛豆持平，下入盐调味，煮开10分钟即可
啤酒盐水毛豆的做法图解6

步骤6

不着急吃的话，泡着放凉，收入冰箱味道更好

啤酒盐水毛豆的烹饪技巧

1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。 2、毛豆不用使劲煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 凉菜 家常菜 咸 中国菜

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