锅巴菜

晓月草鸣

＋ 关注

在天津，售卖锅巴菜的早点摊遍布整个市区。其中名气最大的，还属这家名为“大福来”的回民馆。相传锅巴菜也是起源于他家。大福来的创始人张先生的老婆还与乾隆爷有着一段不清不楚的往事脍炙人口的传说......当然这并不是重点。 曾经还是儿时的我，每天早起上学都是一件非常痛苦的事，进教室的时候如果还没有响铃，那就是吃了天大的亏。那时候早餐问题的解决，多是匆匆在家胡乱吃些妈妈做好的东西。虽然算得可口，但大都没有在我的记忆力留下什么印记。直到那个下着细雨的清晨，阴冷昏暗的天气给了我更好的赖床理由，以至于睁开眼发现距离上课铃响的时间已经寥寥无几。挣扎着起床洗漱，早餐已经不敢奢望，拿上伞，忍受着辘辘的饥肠便冲出了家门。一路上无心留恋雨景的我，却被一个早点摊的香气留住了脚步。恍惚间便坐进了摊子搭起的雨棚里，眼睛直勾勾的盯着老板娘手里端着的锅巴菜......待我的双脚迈进了教室的门，第一堂课已经过去大半。面对着老师疾风暴雨般的羞辱，那个把新伞遗落在早点摊而被雨浇成落汤鸡的我，此时脑海里只剩下荡气回肠的香气，唇齿间无穷的回味和饱腹所带来的幸福。从那个时候起，我便被它彻底的征服了。 工作后的我远离了天津，锅巴菜这种灵魂美食变成了长久的思念和奢望。它不像煎饼果子名声在外，亦不像津门三绝在很多其他城市也可以尝得到。出了天津市区，锅巴菜就变成了受到IUCN保护的稀有物种。 于是，这个周末一时兴起，尝试着自己做了一碗。霎时间，污浊的空气也变得清澈透明，天空中现出了彩虹......