青（黄）（苦）瓜酿肉

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我不知该叫青瓜还是黄瓜，我只知道我们潮州话叫吊瓜。现在吃瓜类正当时，各种瓜也好吃，而且不贵，可以把瓜做成青瓜酿肉，黄瓜酿肉，苦瓜酿肉，可以做成蒸的，煮汤的都不错，是一道非常简单的一道家常菜。

青（黄）（苦）瓜酿肉的用料

青瓜 1条 肉末
地鱼粉 少许 胡椒粉 少许
盐 少许 香菇丁 随意下
做成蒸的，勾芡配料 淀粉，胡椒粉，香葱丁，蒜头丁
做成煮的，配料 盐，味精，胡椒粉，芹菜丁

青（黄）（苦）瓜酿肉的做法

步骤1

黄瓜去皮，切成2cm-3cm厚左右的块，用小勺子挖去中间囊。
青（黄）（苦）瓜酿肉的做法图解2

步骤2

把肉剁成肉末，加入胡椒粉，盐，地鱼粉，搅拌均匀，（肉末可以随意添加自己喜欢的馅料）
青（黄）（苦）瓜酿肉的做法图解3

步骤3

将调好馅填满黄瓜圈中，压紧。
青（黄）（苦）瓜酿肉的做法图解4

步骤4

放入蒸锅中蒸15分钟左右，或许，做饭时，一起放入电饭煲蒸格中和一起蒸，这样更方便，我就是常常这样弄的，蒸鱼除外。
青（黄）（苦）瓜酿肉的做法图解5

步骤5

将蒸的时候流出的汁水倒入碗中，加适量淀粉，盐，胡椒粉，香葱丁，蒜头丁搅拌均匀，炒锅中放入少许油，把调好料勾芡，再淋到蒸好的黄瓜酿肉上即可。
青（黄）（苦）瓜酿肉的做法图解6

步骤6

做成汤类的
青（黄）（苦）瓜酿肉的做法图解7

步骤7

青（黄）瓜酿肉，同样方法也可以做苦瓜酿肉。

青（黄）（苦）瓜酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

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