红曲南瓜籽饼干

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吃南瓜时别再把南瓜籽扔掉啦，把它们洗干净晾干，再进锅里炒两分钟，剥皮后就是香香的小零食了。把南瓜籽仁放进饼干、蛋糕或者面包里，不但增加了香气，还多了几分营养。

红曲南瓜籽饼干的用料

无盐黄油 70克	糖粉 60克
蛋黄 15克	鲜牛奶 15克
低筋面粉 150克	红曲粉 5克
南瓜籽仁 80克

红曲南瓜籽饼干的做法

步骤1

全部材料准备好

步骤2

黄油软化，加入糖粉，用刮刀混合均匀

步骤3

用电动打蛋器中低速搅打均匀，呈顺滑状即可，将蛋黄倒入，继续中低速搅打均匀

步骤4

鲜牛奶分三次倒入蛋黄糊中，中低速搅打顺滑

步骤5

奶油糊打好啦

步骤6

低筋面粉和红曲粉筛入奶油糊中

步骤7

用刮刀翻拌均匀后，加入南瓜籽仁

步骤8

用手轻轻抓捏成团

步骤9

搓成直径3.5厘米的圆柱体，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，直到凝固变硬再取出

步骤10

将冷藏变硬的面棍取出，去掉保鲜膜

步骤11

用利刀切成厚约1公分的圆片，铺在不粘烤盘上

步骤12

入预热好的烤箱中层，上火170度，下火140度，烤25分钟左右，再用余火焖10分钟

步骤13

出炉后，轻轻将饼干取下，放在晾架上晾凉后入罐封存

步骤14

看着好喜庆

步骤15

来一块吧

红曲南瓜籽饼干的烹饪技巧

黄油软化，用手指一按有指坑便可；黄油加蛋黄、牛奶，打成顺滑状就可，不用打发到膨胀；南瓜籽仁是平时吃南瓜时留下来的，洗净后晾干，上锅炒两分钟，能轻松剥皮；搓好的面柱一定要冷藏或者冷冻变硬后再切块，这样好整形；烤制的时间和温度视自家烤箱及饼干的大小薄厚来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

分类：西点烘焙小吃零食饼干

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