红曲蛋黄饼干

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蛋黄饼干承载着儿时美好的记忆，当时家里还穷兄妹两很少能吃好小零，只有等到奶奶去赶集才能吃到最美味最好的蛋黄饼干。 学了烘焙后才发现原来蛋黄饼干这么的简单，而且我家小朋友也特别喜欢麻麻做的饼干。

红曲蛋黄饼干的用料

低筋面粉 60克 鸡蛋黄 3个
白糖 40克 泡打粉 1克
红曲粉 2克

红曲蛋黄饼干的做法

红曲蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

所有材料准备好。
红曲蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄打均匀，加入糖粉用打蛋器打至颜色明显变浅且浓稠。
红曲蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

将面粉、泡打粉、红曲粉过筛两遍。
红曲蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

筛好的面粉到入蛋黄糊。
红曲蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至无干粉颗粒
红曲蛋黄饼干的做法图解6

步骤6

取一个深杯，套入裱花袋，倒入面糊。
红曲蛋黄饼干的做法图解7

步骤7

烤箱提前180度预热5至10分钟.
红曲蛋黄饼干的做法图解8

步骤8

裱花袋剪开一个小圆口，将面糊挤入不粘烤盘。
红曲蛋黄饼干的做法图解9

步骤9

放入预热的烤箱上火180，下火185度，中层烤15分钟。
红曲蛋黄饼干的做法图解10

步骤10

烤好的饼干放凉后密封保存。
红曲蛋黄饼干的做法图解11

步骤11

成品

红曲蛋黄饼干的烹饪技巧

糖粉：我用白糖打成的“糖粉”来使用，当然有烘焙专用的糖粉是最好了。挤面糊时，如果用普通烤盘要垫上油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 无水印 香 烤 甜

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