重庆辣子鸡

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重庆辣子鸡的用料

鸡腿肉鸡中翅鸡脚 900g 大葱 一根
独蒜 5个 生姜 一小块
花椒 一把 二荆条朝天椒 各100g
老抽 2勺 生抽 一勺
生粉 一勺 十三香 一勺

重庆辣子鸡的做法

重庆辣子鸡的做法图解1

步骤1

把买回来的鸡腿，鸡中翅，鸡脚砍成小块儿，越小吃着越入味儿
重庆辣子鸡的做法图解2

步骤2

加入两勺老抽一勺生抽，一勺十三香，姜片，大葱，料酒，让肉入味儿，放置两小时
重庆辣子鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉下锅前加些生粉，锅里多下些油，油温达到八成热的时候下鸡炸，大火炸制外焦里嫩，表面发黄时可以捞起，锅中多的油倒出
重庆辣子鸡的做法图解4

步骤4

剩些油在锅里，先下蒜片和姜片，炸香以后下花椒和辣椒，超值香味出来
重庆辣子鸡的做法图解5

步骤5

香味儿出来以后就可以把刚才炸好的鸡倒下去，加入一勺生抽，一点白糖，炒香，一分钟以后起锅前加入一把芝麻，炒香之后就可以起锅了

重庆辣子鸡的烹饪技巧

鸡肉切小块些，越小越入味儿，鸡肉要提前用料放2小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 我是猴子搬来的救兵 编写，未经授权不得转载

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