辣炒花蛤

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炎炎夏日，吃什么都没胃口，就想来一道有味的下饭菜，于是自己动手做了这个辣炒花蛤。吃了真的超级爽，顿时觉得有胃口了。

辣炒花蛤的用料

花蛤 400g 小米椒 10个
青椒 4个 葱 若干根
大蒜 10粒 姜 1块
花椒 15粒 生抽 适量
蚝油 适量 料酒 适量
醋 若干 糖 少量
淀粉 若干

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

把买来的花蛤放盐泡1-2小时，目的是让它吐出沙子来。然后再用清水洗干净。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

辣椒，大蒜，姜，葱，等材料洗干净。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

青红辣椒分别切丁，大蒜、姜切成末，葱切末，若干花椒装好备用。放3勺生抽、2勺料酒、2勺蚝油、半勺醋、半勺糖、1勺淀粉调好浆备用。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

锅烧干，放油烧热。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

放入大蒜姜末入油锅煸炒十几秒，然后放15粒花椒粒。
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

放入青红辣椒。
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

趁油热倒入花蛤，翻锅爆炒30秒。
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

倒入调好的浆，边翻炒花蛤，边从边上倒入。
辣炒花蛤的做法图解9

步骤9

继续翻炒十几秒，倒入葱末。
辣炒花蛤的做法图解10

步骤10

出锅。青红辣椒相间，色香味俱全哦！

辣炒花蛤的烹饪技巧

小米椒比较辣，不爱吃辣的也可以用其他红辣椒。还可以一碗糖拌西红柿，绝配！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 叮咚24 编写，未经授权不得转载

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