剁椒鱼头

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我只想说好吃的，不会做鱼的朋友这道菜也能很简单的完成。

剁椒鱼头的用料

花鲢鱼头 姜
葱 剁椒
盐 生抽
耗油 啤酒
油

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

将鱼头洗干净从背部劈开，两面抹上一层盐，放上姜葱腌制25到30分钟。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

倒入适量啤酒以及一小勺生抽每面各腌制10分钟，用水把鱼头洗一遍挂起来扣10分钟的水。
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

在盘子底部放入一层姜片和葱，在鱼头上抹一层耗油，放入锅中蒸15分钟，将盘子中蒸出的水倒出。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

锅中放入油、姜、葱爆香，倒入剁椒翻炒几下备用。
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

将油爆的剁椒抹在鱼头上，上锅再蒸15分钟。
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

锅中放入油烧热，热油淋在鱼头上即可。

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 懒小姐私厨 编写，未经授权不得转载

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