土家腊肉扣

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兔子爱格格
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正宗土家族做法，至少我们这土家族人都是这么做的。每逢每个家里有喜事，过节过年，都要做这道菜。大山里的味道！希望大家喜欢！

土家腊肉扣的用料

五花腊肉 1块 水盐菜 适量
生姜 适量 大蒜 适量
生抽 适量 花椒油 适量
鸡精 适量 味精 适量
辣椒面 适量

土家腊肉扣的做法

土家腊肉扣的做法图解1

步骤1

准备一块腊五花肉
土家腊肉扣的做法图解2

步骤2

把调料准备好，姜和蒜切成末
土家腊肉扣的做法图解3

步骤3

把调料准备好，姜和蒜切成末
土家腊肉扣的做法图解4

步骤4

煮好后切成薄片
土家腊肉扣的做法图解5

步骤5

用扣碗一片一片码好，有皮的那一边放下面，备用
土家腊肉扣的做法图解6

步骤6

放入油，烧好后放入姜蒜末和辣椒面

步骤7

放入盐菜加入盐.鸡精.味精炒一下，然后成起来备用，因为家中盐菜没有那么多了，所以加了些青菜，味道不会改变
土家腊肉扣的做法图解8

步骤8

烧好油后加入姜蒜末和辣椒面炒香，然后加入酱油，花椒油，鸡精
土家腊肉扣的做法图解9

步骤9

把调好后的酱汁均匀的淋到腊肉上
土家腊肉扣的做法图解10

步骤10

再加上炒过得盐菜蒸十到十五分钟
土家腊肉扣的做法图解11

步骤11

蒸好后用盘子扣过来，完成

土家腊肉扣的烹饪技巧

最原始的做法，多蒸一会，把油蒸出来，就不腻了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 兔子爱格格 编写，未经授权不得转载

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