黑椒牛肉乌冬面

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这道面是我瞎琢磨出来的。以前爱吃麻辣烫总加一份乌冬面，所以突然想要做一道乌冬面的美食，一直又热爱黑椒的味道。于是黑椒牛肉乌冬面问世了，哈哈……

黑椒牛肉乌冬面的用料

牛肉 青红辣椒 各一个
火腿肠 1根 葱姜蒜
酱油 老抽
黑胡椒汁 黑胡椒粉
白酒 乌冬面 2袋

黑椒牛肉乌冬面的做法

黑椒牛肉乌冬面的做法图解1

步骤1

首先准备乌冬面，我是在沃尔玛买的。便宜好吃超实惠！一包4袋，我拿了两袋。（饭量大的吃两袋，饭量小的吃一袋。吃多少看自己情况哦！）
黑椒牛肉乌冬面的做法图解2

步骤2

锅里放水，把乌冬面放进锅里煮开，它本身就是熟的，所以只用开水煮一下就好了，我是冷水下锅，这样可以腾出更多时间准备其他食材！锅开面散后，把面捞出备用……
黑椒牛肉乌冬面的做法图解3

步骤3

把牛肉切成薄片、细条或者丁都可以，只要你喜欢！然后加入一点点白酒，酱油，姜粉，黑胡椒粉和一点葱花搅拌均匀腌制一会……
黑椒牛肉乌冬面的做法图解4

步骤4

青红辣椒切丝，洋葱本来是要加一点的，但是突然改变主意洋葱炒蛋了……所以后面洋葱不见了。
黑椒牛肉乌冬面的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切碎。一切准备就绪……
黑椒牛肉乌冬面的做法图解6

步骤6

锅里热油，然后葱姜蒜炒香
黑椒牛肉乌冬面的做法图解7

步骤7

加入腌制好的牛肉炒散
黑椒牛肉乌冬面的做法图解8

步骤8

加青红辣椒丝和火腿。然后放酱油翻炒一下。
黑椒牛肉乌冬面的做法图解9

步骤9

加一点水盖上锅盖焖煮一会， 这样可以让牛肉更嫩，然后青红辣椒的味道和牛肉的味道会更好的混合在一起，汤汁煮一会儿会收汁，
黑椒牛肉乌冬面的做法图解10

步骤10

在收汁差不多的时候把刚刚煮好的面放进去然后搅拌均匀，倒一点点老抽是为了上色，这样颜色会很好看，不过我这个倒的有点多，光顾着拍照了……
黑椒牛肉乌冬面的做法图解11

步骤11

倒黑胡椒汁搅拌，这时候火要调到最小，避免糊锅
黑椒牛肉乌冬面的做法图解12

步骤12

关火，加入黑胡椒粉，搅拌均匀就可以装盘了！你会发现全程没有用盐！是因为酱油，老抽，黑胡椒汁都会有盐分，这些盐分足够了，再放盐就咸咯！搅拌均匀尝一下，如果真的觉得不咸再加盐吧！
黑椒牛肉乌冬面的做法图解13

步骤13

装盘……动筷子，来吃吧！

黑椒牛肉乌冬面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 阳宝爱下厨 编写，未经授权不得转载

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