黑椒牛肉

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麻辣嫩滑的牛肉做法，请自动配好2碗米饭
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

黑椒牛肉的用料

牛肉 300克 洋葱 半个
青椒 1个 小米椒 1个
蒜 2瓣 姜 1片
淀粉 1勺 鸡蛋清 半个
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
黑胡椒碎 半勺

黑椒牛肉的做法

#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片泡在冷水中
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解2

步骤2

取1/3个柠檬把柠檬汁挤在碗中备用，柠檬切片扔进牛肉水中可以去腥，浸泡5分钟
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉攥干水分，撒上1勺盐和柠檬汁，抓黏糊
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解4

步骤4

淀粉加蛋清搅匀
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解5

步骤5

倒进牛肉中，再加1勺老抽，搅拌均匀腌制20分钟左右
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解6

步骤6

洋葱和辣椒切块，小米辣切段，蒜和姜切碎
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解7

步骤7

锅中热油，加入牛肉片翻炒至两面变色，炒散，并炒熟
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解8

步骤8

盛出备用
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解9

步骤9

锅中另加油，加入蒜末、姜末、黑胡椒碎炒香，加入洋葱和辣椒炒香并炒至微软
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解10

步骤10

加入牛肉大火翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，料酒，快速翻炒3分钟左右，没有汤汁即可出锅✅
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解11

步骤11

装盘
#夏日开胃餐#黑椒牛肉的做法图解12

步骤12

来一块你尝尝香不香

黑椒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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