肉茄盒

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从小就喜欢吃茄子，今天琢磨着做一个肉茄盒，尽量保留茄子的清香，就想了个小方法既营养又做起来方便容易。WeChat: youho88

肉茄盒的用料

茄子 1到2个 肉馅 适量
面粉 适量 大葱 1根

肉茄盒的做法

肉茄盒的做法图解1

步骤1

在猪肉馅儿里加一个鸡蛋
肉茄盒的做法图解2

步骤2

充分搅拌，再加入切好的葱花，两勺油，两勺酱油，一勺蚝油，一勺香油，少量胡椒粉和少量咸盐。不放水，继续搅拌出泥。
肉茄盒的做法图解3

步骤3

面里加水，按一个方向搅拌用勺子挑起时要慢慢流下去的那种稠度，不能太稀。
肉茄盒的做法图解4

步骤4

把茄子切好，不能切太厚，因为煎的时候茄子不好熟。如果加水稍蒸一下的话可以切厚些。
肉茄盒的做法图解5

步骤5

在一个茄子片上铺上一层肉馅，不用太厚。薄点好吃。
肉茄盒的做法图解6

步骤6

再把另一个茄片扣在上面，好像三明治^^。
肉茄盒的做法图解7

步骤7

这时把做好的茄盒放到面糊里粘满面糊。注意旁边也要粘上，不能露出肉馅，一定要把肉馅用面糊包住。
肉茄盒的做法图解8

步骤8

锅内放油把粘好面糊的茄盒放入锅内小火煎。
肉茄盒的做法图解9

步骤9

这时可以盖盖儿用热气把茄盒旁边的面糊催熟成型这样就不容易上下分离。
肉茄盒的做法图解10

步骤10

打开盖儿，翻过来再煎。
肉茄盒的做法图解11

步骤11

怕肉不熟的话也可以像这样稍加点水，再盖上盖儿先闷熟再煎也可以。
肉茄盒的做法图解12

步骤12

两面煎到金黄色就可以盛盘了。
肉茄盒的做法图解13

步骤13

肉盒子是不是很诱人哦！
肉茄盒的做法图解14

步骤14

咬一口汤汁俱全肉馅飘香，趁热吃不错不错！^^

肉茄盒的烹饪技巧

茄子不能切的太厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 龖龘韩餐 编写，未经授权不得转载

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