黄油曲奇

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无心之蛋_牛麻麻
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之前做过一次曲奇，黄油打发过了，烤好的曲奇花纹消失。今天再次挑战，还不错～

黄油曲奇的用料

黄油 65g 细砂糖 17g
糖粉 32g 全蛋液 25g
低粉 95g

黄油曲奇的做法

黄油曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入细砂糖和糖粉
黄油曲奇的做法图解2

步骤2

打发到颜色变浅，蓬松
黄油曲奇的做法图解3

步骤3

分2次加入全蛋液，搅打均匀
黄油曲奇的做法图解4

步骤4

筛入低粉，拌匀
黄油曲奇的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，烤箱190度预热
黄油曲奇的做法图解6

步骤6

挤曲奇面糊
黄油曲奇的做法图解7

步骤7

另一种花型
黄油曲奇的做法图解8

步骤8

再来一种，再面糊里加入8克可可粉（是等量替换低粉量哦）就是可可曲奇糊
黄油曲奇的做法图解9

步骤9

180°中层烤制10-12分钟

黄油曲奇的烹饪技巧

糖粉可以降低面团的延展性，有利于花纹的保持。细砂糖可以增加饼干酥脆程度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 无心之蛋_牛麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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