老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！

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老公一直不给买烤箱，我一直吵着要吃烤鱼，后来就打算用空气炸锅来代替烤箱，虽然后面犯懒，只用了锅……不过味道还是蛮好吃的！

烤箱版烤鱼的用料

黑鱼 500g 土豆 1个
金针菇 100g 香菇 6个
油豆皮 0.5张 海底捞火锅底料 1袋
尖椒 3只 小葱 1把
大蒜 6颗 生姜 5片
料酒 若干 花椒 若干
干辣椒 5颗 豆瓣酱 2勺

烤箱版烤鱼的做法

老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！的做法图解1

步骤1

买了一条1斤的黑鱼（2人份），处理干净，鱼身切几刀，方便入味。放料酒、姜片、盐腌制一刻钟。
老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！的做法图解2

步骤2

在腌制鱼的期间，可以准备起来配菜和调料了。配菜洗净切好，放入盘中。
老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！的做法图解3

步骤3

锅内下油（可以适当多一点，后面用来炒调料不会浪费），鱼放入锅内开炸，煎至两面金黄，平铺开来。
老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！的做法图解4

步骤4

煎鱼的同时，另起一锅清水绰一下配菜。煎好的鱼置于平底锅内。
老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！的做法图解5

步骤5

配菜铺盘，上面撒葱段（配菜可以放在鱼身下面，但是我怕粘锅，所以平铺周围了）
老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！的做法图解6

步骤6

刚刚煎鱼的油锅下生姜片、蒜瓣、辣椒、干辣椒翻炒
老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！的做法图解7

步骤7

加入火锅底料、豆瓣酱，炒香后放入一碗水，加热至沸腾
老公出品-无烤箱版烤鱼，就是这个味儿！的做法图解8

步骤8

将调料汁倒入平底锅，浅浅的淹没鱼身即可。开火！开吃！

烤箱版烤鱼的烹饪技巧

配菜可以自己搭配，建议多种、少量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 Psychen 编写，未经授权不得转载

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