香菇糯米烧麦

1.2万 浏览 55 收藏
收藏
遥远呼唤
遥远呼唤
＋ 关注

烧麦---一种以烫面为皮裹上馅料蒸熟的面食小吃，顶端蓬松束折如花，馅多皮薄，咸香可口。

香菇糯米烧麦的用料

圆粒糯米 1小碗 猪肉馅 适量
香菇 几朵 面粉 200克
胡萝卜 半根 香葱 适量
盐 适量 生抽 适量
色拉油 适量

香菇糯米烧麦的做法

香菇糯米烧麦的做法图解1

步骤1

糯米一小碗清洗干净，清水浸泡过夜，干香菇浸泡过夜。
香菇糯米烧麦的做法图解2

步骤2

糯米沥干水分，平铺在盘中。
香菇糯米烧麦的做法图解3

步骤3

开水锅中蒸熟成糯米饭。
香菇糯米烧麦的做法图解4

步骤4

泡涨的香菇在开水锅中煮5分钟。
香菇糯米烧麦的做法图解5

步骤5

200克面粉放在盆中，加入90克开水迅速将面粉搅散，再加入30克冷水，搅拌均匀和成光滑面团，松弛15分钟。
香菇糯米烧麦的做法图解6

步骤6

蒸熟的糯米饭搅散，香菇捏去水分切小丁，胡萝卜切丁，猪肉馅适量。
香菇糯米烧麦的做法图解7

步骤7

炒锅烧热放适量色拉油，油热放入猪肉馅，小火炒至变色。
香菇糯米烧麦的做法图解8

步骤8

放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
香菇糯米烧麦的做法图解9

步骤9

加入糯米饭翻炒均匀，加入煮香菇的水翻炒，炒至水粉杯糯米饭吸收，加入生抽、盐调味，糯米馅炒好。
香菇糯米烧麦的做法图解10

步骤10

盛出糯米馅放凉。
香菇糯米烧麦的做法图解11

步骤11

将面团取出，撒干粉防粘，搓成长条形。
香菇糯米烧麦的做法图解12

步骤12

分成大小均匀的小面团，比包饺子稍大即可。
香菇糯米烧麦的做法图解13

步骤13

将小面团按扁，擀成圆形的面皮，如图把面皮的四周擀薄。
香菇糯米烧麦的做法图解14

步骤14

适量糯米馅放在面皮中间。
香菇糯米烧麦的做法图解15

步骤15

面皮放置手掌虎口处，在顶部捏摺，整理花型。
香菇糯米烧麦的做法图解16

步骤16

做好的烧麦生胚。
香菇糯米烧麦的做法图解17

步骤17

坐锅烧水，放入蒸架，水烧开放入烧麦，盖好锅盖上汽后大火蒸5分钟即可。
香菇糯米烧麦的做法图解18

步骤18

蒸好的烧麦。
香菇糯米烧麦的做法图解19

步骤19

成品图。

香菇糯米烧麦的烹饪技巧

烧麦的面皮是烫面且较薄，糯米馅是熟的，大火蒸5分钟即可，时间过长烧麦会塌掉不成形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 遥远呼唤 编写，未经授权不得转载

香菇糯米烧麦的其他做法更多

香菇糯米烧麦的全部作品

上传我做的这道菜

香菇糯米烧麦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香菇糯米烧麦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 香菇糯米烧麦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活