戚风新吃法--巧克力奶油

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穹然孑迷y
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本来想试试马卡龙，买了法芙娜的巧克力粉，无奈下雨，真心觉得下雨天和巧克力特别的配。于是先烤了个巧克力戚风，又觉稍显单调，于是乎加了奶油，味道极有层次感，配上一杯佛手柑红茶，就这样美了美了。

巧克力奶油的用料

巧克力戚风 奶油
糖

巧克力奶油的做法

戚风新吃法--巧克力奶油的做法图解1

步骤1

全程忘记拍照，下次做的时候再补吧。先烤了一个8寸巧克力戚风。可以参考我之前原味戚风配方。那个方子我实验了无数次，基本不会出问题。这次加了35g法芙娜巧克力粉，减少了响应面粉的含量，至50g，其他都一样。
戚风新吃法--巧克力奶油的做法图解2

步骤2

250g淡奶油，加25g糖打发。
戚风新吃法--巧克力奶油的做法图解3

步骤3

烤好的戚风切块，根据厚度切合适层数，中间用抹刀抹上奶油。我觉得两薄层是比较合适张口咬的厚度。味道真的是美极了，特别是这种没完没了的梅雨天，一杯twinings或其他果茶，惆怅的心情立马明朗起来

巧克力奶油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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