香喷喷奶香餐包and热狗

8069 浏览 15 收藏
收藏
honeyguoguo
honeyguoguo
＋ 关注

就喜欢原味面包，餐包每天的首选～这份量可以做五个250克左右的餐包！

奶香餐包的用料

面包粉350克 酵母3.5克 糖60克 盐3克 奶粉四勺 黄油20克 水量自己调

奶香餐包的做法

香喷喷奶香餐包and热狗的做法图解1

步骤1

我是用面包机揉的，差不多揉了五十分钟的样子，出膜了就行了，所谓的扩展阶段，揉了二十分钟的样子加入的黑麦和黄油再揉！
香喷喷奶香餐包and热狗的做法图解2

步骤2

现在是夏天，第一步发酵半个小时就搞定了，所谓的28度！拿出分成五份，手擀排气，揉成圆团静置十分钟！记住：如果发酵的时候面团表层鼓泡了，有可能就是发酵过度，会直接导致口感偏酸，很难吃的！如果，手指戳面团，粘手面团回弹，说明发酵未到位，继续等待！
香喷喷奶香餐包and热狗的做法图解3

步骤3

擀成椭圆形，像卷纸一样慢慢从下往上卷起来，两头捏紧，底部捏紧，不然二次发酵会崩开！
香喷喷奶香餐包and热狗的做法图解4

步骤4

进烤箱38度五十分钟！烤箱自带发酵功能～我用的是柏翠烤箱
香喷喷奶香餐包and热狗的做法图解5

步骤5

好了！开始刷蛋液，不要刷多，轻刷一层即可！撒点芝麻～
香喷喷奶香餐包and热狗的做法图解6

步骤6

1600瓦的烤箱，上下火180度二十分钟，中途要盖锡纸，不然顶部不好看了～会烤糊，同时开启热风功能，让受热更加均匀！
香喷喷奶香餐包and热狗的做法图解7

步骤7

早晨起床，随手一个餐包，顶部用刀切开，不要切断噢！塞生菜和煎好的烤肠洒色拉酱～可以在微波炉里叮个15秒！热狗

奶香餐包的烹饪技巧

水量自己调节，各个品牌的面包粉吸水量不同，看到面团揉成不干不黏即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 honeyguoguo 编写，未经授权不得转载

奶香餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶香餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香喷喷奶香餐包and热狗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 香喷喷奶香餐包and热狗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活