青口腌小黄瓜

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卡卡猪44
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妈妈每年夏天都会腌黄瓜，回家吃着，走时带着，满满的都是爱

青口腌小黄瓜的用料

黄瓜 8根 小红辣 5个
绿辣 2个 蒜瓣 8个
酱油 1L 冰糖 2块
盐 10g 白酒 1g
香油 2g 花椒 6颗
八角 2粒 香叶 1片

青口腌小黄瓜的做法

青口腌小黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，晾干，切成段。
青口腌小黄瓜的做法图解2

步骤2

酱油入锅烧制，加花椒，冰糖，放凉备用。我的是二次腌汁。
青口腌小黄瓜的做法图解3

步骤3

小红辣绿辣洗净切小段，蒜瓣剥皮洗净切片备用。
青口腌小黄瓜的做法图解4

步骤4

酱油放凉后装入容器，加入黄瓜，小红辣，绿辣，蒜片。依次加入白糖，盐，白酒，八角，花椒，香油。搅拌均匀，用保鲜膜密封好，放入冰箱静置一天一夜即可食用。
青口腌小黄瓜的做法图解5

步骤5

放置一晚后即可食用

青口腌小黄瓜的烹饪技巧

酱油用熟悉牌子易掌握咸淡。盐和辣椒用量根据情况适当增减。腌汁不要倒掉，图上即是二次腌汁，二次腌制要适当多加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 卡卡猪44 编写，未经授权不得转载

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