脆腌小黄瓜

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脆腌小黄瓜的用料

黄瓜 2斤 大蒜 10瓣左右
小米辣 10个左右 姜 1块
醋 3汤匙 味极鲜 1L
糖 3汤匙 盐 3汤匙

脆腌小黄瓜的做法

脆腌小黄瓜的做法图解1

步骤1

感谢万能的淘宝，可以买到新鲜的小黄瓜，跟店主备注了，都是手指粗细的，最适合做小咸菜啦。
脆腌小黄瓜的做法图解2

步骤2

清洗干净，粗一点的对半切开，加适量盐，腌一夜，去掉水分。
脆腌小黄瓜的做法图解3

步骤3

锅内加约1L味极鲜酱油，加入蒜片、姜片、小米辣，适量白糖，适量醋，不加水，大火烧开之后转小火熬5分钟，期间记得搅动免得糊锅。 关火，等待冷却。
脆腌小黄瓜的做法图解4

步骤4

将黄瓜挤干水分，放入洁净的容器中，倒入完全冷却的酱料，冰箱冷藏一夜。
脆腌小黄瓜的做法图解5

步骤5

腌制一夜之后，一瓶变半瓶。
脆腌小黄瓜的做法图解6

步骤6

酱汁倒出来，继续熬制。冷却
脆腌小黄瓜的做法图解7

步骤7

两瓶合为一瓶，倒入冷却的酱汁，成品。

脆腌小黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 YMe0213 编写，未经授权不得转载

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