上海三丝冷面

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虾仁跑蛋蛋蛋啊
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上海三丝冷面的用料

鸡蛋面 250g 花生酱 1勺
芝麻油 1.5勺 辣椒油 4ml
肉丝 适量 青椒 1个
豆芽 1把 镇江香醋 半勺
白糖 半勺 生抽 1.5勺
料酒 1勺 盐 少许
淀粉 少许 白醋 少许

上海三丝冷面的做法

上海三丝冷面的做法图解1

步骤1

面煮至熟，别太软，冷面稍微硬点好吃。捞出沥干，拌入麻油混合后铺平，用电扇吹表面。

步骤2

豆芽焯熟，肉丝用生抽淀粉料酒腌5分钟，青椒切丝下锅炒，再加入了腌好的肉丝，炒熟加点盐，再加入豆芽滴些白醋，炒两下盛出。

步骤3

花生酱和等量凉开水，半勺芝麻油，辣椒油，少许白糖，一勺生抽，半勺陈醋充分拌匀。

步骤4

备料分别冷藏会拿出，在凉面上浇三丝和酱即可。

上海三丝冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 虾仁跑蛋蛋蛋啊 编写，未经授权不得转载

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