玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷

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玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的用料

慕斯馅 牛奶 120g
淡奶油 130g 蛋蛋黄 1个
吉利丁片 2.5片(13g) 玫瑰馅(淘宝买玫瑰红豆馅) 100g
蛋糕 鸡蛋 5只
低筋面粉 60g 玉米油 30g
砂糖 85g 玉米淀粉 10g
柠檬汁 几滴 牛奶 80g
荔枝 5个

玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法

玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法图解1

步骤1

慕斯材料
玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶放锅加蛋黄搅拌加热不停搅拌浓稠放入吉利丁片加玫瑰馅搅拌均匀加入打发6成淡奶油，混合成慕斯糊
玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋分蛋清蛋黄
玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄加玉米油加牛奶加砂糖
玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清加砂糖打发弯勾
玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋黄打散筛入低筋混合无粉粒，蛋黄糊过筛
玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱预热150庋10分钟，烤25分钟
玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法图解8

步骤8

出炉倒扣，蛋糕余温放慕斯糊加上荔枝，卷好放冰箱冷藏2小时
玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的做法图解9

步骤9

切件食，美美的，好食，一口咬蛋糕软绵绵，顺滑满口都是玫瑰花香味，荔枝的香甜，超好食。

玫瑰荔枝慕斯蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 宝宝琪猪 编写，未经授权不得转载

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