腌制咸鸭蛋

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最简单的研制方法

腌制咸鸭蛋的用料

盐 500克 50度以上白酒 50ml
新鲜鸭蛋 25只

腌制咸鸭蛋的做法

腌制咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

新鲜鸭蛋买来清洗干干净（一定要仔细清洗干净，不然腌制过程会坏掉）放太阳下晒半暴晒半天。
腌制咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

烧一锅白开水，烧开后放盐，（25只咸鸭蛋大概放一斤盐）盐水放凉以后倒入50毫升白酒搅拌均匀备用。
腌制咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

把晒好的新鲜鸭蛋放进坛子里（注意不能粘一滴生水）把盐水倒进去刚好没过鸭蛋为准，盖上盖子，等三周就可以享受美味了。
腌制咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

三个礼拜以后的成果，蛋白不是很咸，蛋黄流油还不错，口感非常好。

腌制咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

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