腌制咸鸭蛋

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咸鸭蛋的用料

鸭蛋 24个 盐 适量
56度白酒 适量 保鲜膜/保鲜袋 适量
五香粉辣椒粉 纸巾

咸鸭蛋的做法

腌制咸鸭蛋的做法图解1

步骤1

将新鲜的鸭蛋洗干净，自然晾干。
腌制咸鸭蛋的做法图解2

步骤2

碗中倒入高度白酒，将晾干的鸭蛋放入酒中打滚约5到10分钟
腌制咸鸭蛋的做法图解3

步骤3

然后放入盐中将鸭蛋全部裹上盐腌制
腌制咸鸭蛋的做法图解4

步骤4

用纸巾将鸭蛋包好，，并用白酒将纸巾淋湿后再薄薄沾些盐，最后用一次性保鲜膜密封包好
腌制咸鸭蛋的做法图解5

步骤5

将保鲜膜包好的咸鸭蛋一个个放入瓶内并摆放整齐
腌制咸鸭蛋的做法图解6

步骤6

另将五香粉、辣椒粉、盐按均等的量，混合搅拌均匀，准备做五香咸鸭蛋。
腌制咸鸭蛋的做法图解7

步骤7

裹上五香粉后，同上包好纸巾，用白酒淋湿纸巾，在撒些五香粉并用保鲜膜包裹好。
腌制咸鸭蛋的做法图解8

步骤8

装瓶密封拧紧盖子，放在阴凉通风处，腌制25天左右即可开盖食用。

咸鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

©本菜谱的做法由 美食樱 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 腌 香 一家三口 一人食

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