麻辣鸡脖

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莹0226
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喜欢吃麻辣的朋友可以尝试一下，味道不错哦！！

麻辣鸡脖的用料

鸡脖 6个 葱
姜 蒜
小茴香 肉蔻
八角 丁香
干辣椒 香叶
麻油 芝麻
老抽 盐
白糖 香油

麻辣鸡脖的做法

麻辣鸡脖的做法图解1

步骤1

将葱切断，将姜切片，蒜拍碎放入砂锅中，在砂锅中加入小茴香，八角，丁香，香叶，干辣椒，肉蔻，老抽，白糖盐，在将生鸡脖放入砂锅中，加入水，水量以没过鸡脖为宜，鸡脖熟透之后关火，在汤汁中浸泡30分钟让鸡脖上色。
麻辣鸡脖的做法图解2

步骤2

鸡脖上色之后，将锅中倒入油，烧热之后把鸡脖如油锅炸至表皮紧实捞出，切断备用。
麻辣鸡脖的做法图解3

步骤3

将辣椒油、麻油，香油按照3:3:1的比例调成麻辣香油，把调完的麻辣香油刷在鸡脖上，一盘麻辣鲜香的麻辣鸡脖就做成咯。

麻辣鸡脖的烹饪技巧

调制麻辣香油里的辣椒油是用家里之前做的辣椒油，麻油是买的瓶装的，香油也是瓶装的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 莹0226 编写，未经授权不得转载

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