五仁月饼

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我这是63克的模子，其他不同重量的自己换算下！

五仁月饼的用料

饼皮 中粉 150g
转化糖浆 110g 枧水 2g
花生油 40g 盐 2克
五仁馅 各种干果（葡萄干，核桃，芝麻，腰果，花生，各种瓜子仁） 240g
蜂蜜 100g 熟糯米粉 60g
熟面粉 60g 花生油 30g
凉开水 30g 蛋黄液 少量

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆加入花生油加入枧水盐拌均加入面粉，揉成面团，松弛2小时。
五仁月饼的做法图解2

步骤2

各种果仁提前炒熟，糯米粉和面粉也炒熟，果仁我放烤箱烤的，150度，10分钟左右，
五仁月饼的做法图解3

步骤3

将熟果仁和蜂蜜拌均，加入面粉和糯米粉，油和凉白开，拌均
五仁月饼的做法图解4

步骤4

饼皮和果仁各分成12分，饼皮压薄，包入果仁，用月饼模压成月饼，烤箱170度5分钟，放凉，刷上蛋液150度15分钟。冷却的月饼放入保鲜盒2天，回油就可以吃啦。

五仁月饼的烹饪技巧

关于干果，家里有什么放什么，没什么硬性规定哈，我的没涂鸡蛋液，这是第二天的图片，也很漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 娜么爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 2-3岁 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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