糯米肠

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这两天就想吃这个，今天终于如愿以偿了，味道还不错，反正我很爱吃

糯米肠的用料

盐渍羊小肠 3条 糯米 500g
五花肉 100克 香菇 50克
花生米 50克 老抽 1勺
生抽 2勺 油 2勺
肥肉馅 1勺半 白酒 2勺
盐 半勺 鸡精 半勺
花椒粉 半勺 十三香 半勺

糯米肠的做法

糯米肠的做法图解1

步骤1

香菇泡发洗净切小丁，花生米洗净泡一夜捞出控净水备用。
糯米肠的做法图解2

步骤2

五花肉切成薄皮
糯米肠的做法图解3

步骤3

调料配比（生抽，老抽，油，肥肉馅，盐，鸡精，白酒，花椒粉，十三香）搅拌均匀，腌制一夜。
糯米肠的做法图解4

步骤4

早上起来把所有食材全部放在一起，搅拌均匀，找出灌肠器，开始灌肠。
糯米肠的做法图解5

步骤5

灌好之后分成均匀的段，凉水上锅蒸，在蒸制肠皮胀起，用牙签扎孔放气，不扎会爆皮的。锅开5分钟后改小火，慢慢蒸，中间需要扎孔3遍就可以了，蒸大概20分钟即可。
糯米肠的做法图解6

步骤6

完成，开吃。

糯米肠的烹饪技巧

糯米一定要泡好，要不怎么蒸都蒸不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

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