萝卜丝豆腐丸子

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。 萝卜丸子，是北方过年时不可少的食品。但油炸的不健康，白白净净的煮一锅丸子汤，是不错的选择！

萝卜丝豆腐丸子的用料

肉末300g、白萝卜150g、老豆腐1盒、葱段5g、盐3g、味精3g、糖3g、生粉10g、蛋清适量、我厨高汤包2包

萝卜丝豆腐丸子的做法

萝卜丝豆腐丸子的做法图解1

步骤1

第一步：白萝卜去皮备用；
萝卜丝豆腐丸子的做法图解2

步骤2

第二步：肉末加入盐、味精、糖、蛋清和少许生粉上浆入味；
萝卜丝豆腐丸子的做法图解3

步骤3

第三步：白萝卜切成0.3cm宽的丝，葱段切成葱花备用；
萝卜丝豆腐丸子的做法图解4

步骤4

第四步：把豆腐剁碎，加入到肉末中同一方向充分拌匀，做成直径2.5cm的豆腐丸子；
萝卜丝豆腐丸子的做法图解5

步骤5

第五步：锅中放入30g油（约两汤匙）烧热后，下白萝卜丝炒软，倒入200g高汤和200g水烧开，将做好的肉丸放入锅中；
萝卜丝豆腐丸子的做法图解6

步骤6

第六步：大火烧开转中火煨至丸子熟透，撒上葱花即可。

萝卜丝豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

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