青椒肉丝

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阿球吃不停
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这个菜是阿球吃不停的第一个菜，再分细致一点来说的话，算是为了试拍而紧急赶出来的一道菜，第一次拍视频的感觉还是记忆犹新 青椒肉丝是一道非常典型的家常快手菜，青椒里面富含超高的维生素c，带上里脊肉的肉香，吃起来更加鲜美。

青椒肉丝的用料

青椒（其中一根尖椒） 2根 猪肉 200g
大蒜 2瓣 生姜 一小块
葱 一小根 油 一勺
酱油 一勺 蚝油 一勺
盐 少许 料酒 一勺

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊顺肉纹切丝
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

青椒切丝备用
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

用料酒生姜还有一些水淀粉稍稍腌制猪肉
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

葱姜蒜分别切丝切末，热油锅爆香
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

炒出香味之后放入肉丝煸炒至变色
青椒肉丝的做法图解6

步骤6

放入青椒丝拌炒
青椒肉丝的做法图解7

步骤7

进行调味，放入盐，蚝油和酱油
青椒肉丝的做法图解8

步骤8

炒至入味之后勾入水淀粉，把味道裹在食材上，并且有收汁的作用
青椒肉丝的做法图解9

步骤9

完成

青椒肉丝的烹饪技巧

1.青椒肉丝这个菜在备菜的时候，把食材都切到粗细一致，这样比较容易熟 2.因为选用的猪里脊，比较嫩，所以炒肉丝的时候也不用捞出锅再炒青椒，最后再混合 3.最后的勾芡必不可少，这样味道可以更好的裹在食材上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 阿球吃不停 编写，未经授权不得转载

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