棒棒鸡

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棒棒鸡所以会叫棒棒鸡…答案就在菜谱里。鸡胸是做炖鸡块不适合的部分，正好可以做棒棒鸡。

棒棒鸡的用料

鸡胸 一块 金针菇 一份
葱 一把

棒棒鸡的做法

棒棒鸡的做法图解1

步骤1

去皮鸡胸放入，锅里放冷水，柠檬块，香茅，大火煮开转小火煮10分钟。这样煮好的鸡胸香嫩多汁。
棒棒鸡的做法图解2

步骤2

取出鸡胸放凉，滤干净锅里的水，放入金针菇，煮好滤出放凉。放金针菇是为了吃的时候增加脆脆QQ的口感。
棒棒鸡的做法图解3

步骤3

放凉的鸡胸
棒棒鸡的做法图解4

步骤4

一个整鸡胸，可以撕成四块
棒棒鸡的做法图解5

步骤5

垫上保鲜膜，在覆上保鲜膜，用木棒轻轻敲打，将鸡肉敲松。所以棒棒鸡就叫棒棒鸡啦！
棒棒鸡的做法图解6

步骤6

敲好的鸡块
棒棒鸡的做法图解7

步骤7

将鸡块撕成条，不要太细，能撕成细丝的鸡块就煮过头了，要肉略带粉红会比较嫩
棒棒鸡的做法图解8

步骤8

放凉的金针菇放入葱丝，鸡丝
棒棒鸡的做法图解9

步骤9

装盘
棒棒鸡的做法图解10

步骤10

一大勺花生酱和半勺芝麻酱，放入一勺香油调开，再一点点放入凉水，搅拌成均匀不太浓稠的酱汁。
棒棒鸡的做法图解11

步骤11

放入盐，味精，生抽，陈醋，花椒油，辣椒油，砂糖，搅拌均匀
棒棒鸡的做法图解12

步骤12

将酱汁浇在鸡丝上，洒点芝麻就好啦。

棒棒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载

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