爆炒猪肝

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从小到大都很喜欢的一道菜，很下饭^_^

爆炒猪肝的用料

猪肝 1块 青椒 1个
洋葱 1个 姜丝 少许
葱花 少许 干红椒 2个
料酒 适量 蚝油 1勺
生抽 1勺 盐 少许
糖 少许 鸡精 少许

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

整片猪肝切成两三块大块，放入清水中浸泡，泡出血水后再换水泡一会；泡好的猪肝冷水下锅，加入些许料酒、姜片，焯去血沫，切片备用。
爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

洋葱和青椒切块，葱姜干辣椒切好备用。
爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热后放入葱、姜、干红椒，炒香。
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

放入猪肝，加入两勺料酒，少许盐、糖，翻炒一分钟左右。
爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

放入切好的洋葱和青椒，翻炒片刻。
爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

倒入生抽、蚝油、鸡精，继续大火翻炒均匀即可。
爆炒猪肝的做法图解7

步骤7

出锅装盘。
爆炒猪肝的做法图解8

步骤8

成品。

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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